Lasagnes
Lasagnes

Le scandale alimentaire de la viande de cheval vendue pour du bœuf, qui a éclaté en février 2013, a illustré la complexité des chaînes de production et des circuits financiers du secteur agroalimentaire. Dans ce cas, c’est moins l’exploitation et les conditions de travail des ouvriers que la fraude opérée en vue de vendre de la viande cheval au prix de la viande de bœuf qui a été privilégiée pour réduire au maximum les coûts de production.

Au cœur du système, on trouve deux abattoirs roumains, rapidement identifiés comme étant la source de la viande de cheval vendue pour du bœuf à la société française Spanghero, spécialisée dans la commercialisation de la viande. Une fois fournie en viande par les abattoirs roumains, Spanghero l’a à son tour vendue à Tavola, filiale située à Luxembourg du groupe Comigel, spécialisé dans la production de plats cuisinés pour différentes marques, dont Findus. Au total, l’enquête a permis d’identifier quelque 4,5 millions de produits concernés par la fraude, représentant plus d’un millier de tonnes d’aliments préparés.

Les choses se complexifient lorsqu’on s’aperçoit que la vente par les abattoirs roumains de la viande à Spanghero est passée par deux intermédiaires. En effet, c’est via la société Draap Trading, basée à Limassol à Chypre, qui elle-même a sous-traité la commande à l’entreprise Windmeijer Meat Trading, situés aux Pays- Bas, que Spanghero a vendu la viande à Tavola. La viande de cheval vendue pour du bœuf a ainsi transité par un entrepôt situé à Breda, aux Pays-Bas. Lors de leurs investigations, les enquêteurs ont décelé plusieurs étiquetages non conformes ou ré-étiquetages tout au long de la chaîne de production.

Enfin, le nombre d’intermédiaires a également permis de créer de l’opacité dans les circuits financiers de la chaîne de production : la société chypriote qui a sous-traité au trader hollandais l’achat de la viande de cheval aux abattoirs roumains n’a en réalité qu’un seul propriétaire, la société Hermes Guardian enregistrée aux Iles Vierges britanniques, dans un des principaux paradis fiscaux.